2025/09/25
防災BCP訓練
今回は有事に備えて備蓄しているアルファ米の調理、実食です。
老人ホームでは有事に備えた事業継続計画（BCP計画）の作成、研修、訓練が必須となっています。
そこで今回はサンホームと同じ建物にあります「特別養護老人ホームひかり苑」様の全面協力（というか、おんぶにだっこ状態）で厨房が使えない状況での食事提供の訓練として、備蓄食を調理、提供をしました。
段ボールにて保管していたアルファ米を実際に食べられる状態に調理？しました。
水の量や温度の調整、配膳等、色々な想定で実際に行ってみることが大切です。
お味の方は…ナイショです。